Source : par L’équipe du Figaro Services, le 27 octobre 2025
Restaurateur d’entreprise en Île-de-France, SERENEST offre une expérience culinaire unique : cuisine saine, produits frais, diversité des menus et engagement RSE pour répondre aux besoins des salariés et enjeux RH des entreprises.
L’ADN Serenest : l’art de bien manger chaque jour en entreprise
Dans le cas d’un restaurant d’entreprise à Paris, la capacité à diversifier les menus tout en conservant une cuisine de qualité avec des produits frais est un élément primordial pour ne pas lasser les convives qui y déjeunent quotidiennement.
Fort de ses 600 collaborateurs, le restaurateur d’entreprise SERENEST réussit ce pari en réalisant environ 15 000 couverts journaliers, dans plus de 50 restaurants et 20 cafétérias en Île-de-France. Sa promesse simple : «On écoute vos envies, et on cuisine la bonne réponse au bon prix, chaque jour», résumée par son Directeur Général Nicolas Imeneuraet, répond aux besoins personnalisés d’une clientèle exigeante – sièges sociaux, avocats, services financiers & conseil, etc – à Paris et en Île-de-France.
La cuisine effectuée chaque jour est portée par des chefs issus de la restauration traditionnelle, et sélectionnés pour leur technicité et leur créativité. Ceci permet à SERENEST d’offrir une expérience culinaire de grande qualité en renouvellement constant.
Restaurateur d’entreprise en Île-de-France : un métier de service entre autonomie locale & inclusion
Tout en restant encadrées – qualité, sécurité, budget – les équipes locales disposent d’une autonomie culinaire qui permet à chaque restaurant d’entreprise parisien de gérer l’imprévu tout en assurant une cuisine de grande qualité. «L’autonomie n’est pas un risque, c’est notre méthode», affirme Nicolas Imeneuraet.
Les clients apprécient particulièrement le binôme chef/manager qui sait répondre quotidiennement à leurs besoins spécifiques. Le chef compose les recettes et les menus en fonction d’une trame, de sa philosophie gastronomique, et surtout, des préférences des clients : street-food, italien, asiatique, végétarien, et bistro français très travaillés régalent les convives des restaurants d’entreprises SERENEST.
Outre la qualité de service, SERENEST est particulièrement attaché aux valeurs d’équité et d’inclusion : les femmes représentent 60% des managers sur place et deux tiers du personnel du comité de direction. Vecteur d’insertion sociale, la collaboration du restaurateur d’entreprise avec les ESAT favorise l’accompagnement des personnels en France ainsi que l’action de formation.
Bien manger au juste prix : un enjeu RH pour les entreprises
Entre 6 à 7,50 euros. Il s’agit du prix moyen d’un repas pour les collaborateurs dans un restaurant d’entreprise SERENEST. Dehors, c’est vite plus cher : fast-food ou boulangerie, 9 à 15 € le menu. En brasserie, comptez 25 à 35 € à midi.
Conjuguant qualité des prestations culinaires et prix attractif grâce à une prise en charge partielle par l’entreprise, cette offre de restauration constitue un levier RH majeur pour ce qui a trait aux enjeux de fidélisation, cohésion et d’engagement des équipes.
Les services de SERENEST – ou comment bien manger au bon prix – représentent ainsi une opportunité économique sans égal pour le salarié, qui bénéficie d’un repas sain basé sur des produits frais. Que demander de plus ? Une formule de restauration qui fonctionne très logiquement, comme l’affirme Nicolas Imeneuraet :
«Nous constatons que ce format, qui répond aux besoins d’une alimentation saine à prix attractif tout en solutionnant des enjeux RH, permet à la restauration d’entreprise de reprendre des parts de marché par rapport aux fast-foods et à la restauration commerciale».
Restauration d’entreprise haut de gamme : un sourcing local et responsable à Rungis
Derrière chaque repas signé SERENEST, une équipe se rend chaque nuit à Rungis pour sélectionner des produits frais issus de l’agriculture raisonnée, auprès de partenaires de confiance. Objectif : garantir qualité, goût et plaisir. Ce sourcing local s’inscrit dans une démarche RSE qui prône le respect de l’environnement ainsi que la diversité (50 nationalités représentées dans l’ensemble des équipes).
Si les aliments sont pratiquement tous labellisés, SERENEST tient dans le même temps à éduquer les convives sur l’importance de diversifier les protéines avec des menus flexitariens et végétariens réconciliant plaisir et équilibre. Grâce au savoir-faire des chefs expérimentés, il devient plus facile de manger sans viande, sans perdre en qualité ou en goût.
A ce sujet, Nicolas Imeneuraet salue les efforts déjà réalisés, tout en encourageant à les soutenir : «La lutte contre le gaspillage alimentaire et l’engagement des convives sont des sujets qui nous tiennent vraiment à cœur. C’est une question de responsabilité collective. En moyenne, 120g de nourriture par personne sont jetées chaque jour à la poubelle. Nous sommes parvenus à faire baisser ce ratio à 70 grammes. Cela est positif, mais ce n’est pas encore suffisant».
Scénarisation, valorisation de la cuisine et du service : les innovations utiles pour la restauration d’entreprise en Île-de-France
SERENEST dispose d’un autre élément signature : la scène. Inspirée de l’univers de l’hôtellerie, cette solution vise à créer une cuisine ouverte directement connectée à l’espace de restauration. Cela peut aussi inclure le dressage et la finition des plats devant les convives attablés.
Cette solution de «show cooking» permet aussi de résoudre un autre problème : entre show pâtissier, bistrot, wok asiatique, trattoria, la programmation du stand change quotidiennement pour renouveler l’expérience client. Mais ce n’est pas tout.
«L’expérience gastronomique devient très concrète grâce au lien créé par les échanges entre les salariés et les cuisiniers. Cela participe par la même occasion à valoriser les métiers de la restauration, ancrés dans la valeur du service, mais souvent dans l’ombre», partage le directeur général de SERENEST.
En parallèle, le restaurateur d’entreprise à Paris développe des concepts Coffee Shop. Le principe ? Un véritable lieu de vie inspiré des coffee-shops et des espaces de coworking. Les services proposés changent alors tout au long de la journée. De 8h à 11h sera par exemple disponible un espace petit déjeuner, puis un espace déjeuner, avant des temps de plaisirs dans l’après-midi, à l’image d’une crêpes party.
Events by SERENEST : la gestion événementielle d’entreprise et service catering en Île-de-France.
Cerise sur le gâteau, en complément de son offre personnalisée en restauration d’entreprise, SERENEST dispose d’un service événementiel pour l’organisation et la gestion des petits et des grands événements qui rythment la vie des entreprises.
Issue de l’hôtellerie haut de gamme, l’équipe événementielle est composée de professionnels experts dans la scénographie, et répond aux attentes des clients sur 5000 événements sur mesure chaque année avec l’appui de la plateforme EBS.
Petit-déjeuner, plateau repas, déjeuner de direction, mais aussi convention ou service traiteur et service catering pour un gros événement : la prestation Events by SERENEST constitue une solution clé en main pour les entreprises, qui se reposent sur un interlocuteur unique pour l’ensemble de leurs besoins.
SERENEST, ou la gastronomie au service des entreprises pour allier goût, santé et performance. Pensée pour favoriser la cohésion interne, son expérience culinaire transforme les temps de restauration classiques, tout en répondant aux besoins sur mesure de restaurant d’entreprise en Île-de-France, permettant aux collaborateurs de bien manger, au juste prix, chaque jour.
Retrouvez également notre précédente publication vidéo, Serenest : Offrez à vos salariés une restauration premium et innovante, gage de bien-être et de satisfaction
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